У Вас другого выхода нет, кроме как за свои деньги покупать себе проблемы? Зачем Вам это? Договаривайтесь со сторонами сделки, покупайте и то и другое одновременно.
"Завернуть" сделку могут всегда и практически по любой причине, и особенно когда речь идет о коммерческой недвижимости.

Вам показали, наверное не все документы.
Варианта два:
1. Здание, как бы "висит" в воздухе. Собственник земли и здания ни о чем не договорились. Предыдущий договор аренды закончился, а новый договор аренды не подписывает собственник здания, или подписал, а только потом почитал.
2. Есть договор аренды, где есть арендные платежи и цена выкупа.

В обоих случаях, вам будут выкручивать руки.
Росреест ничего не приостановит, т.к им все равно - земля оформлена. А какие отношения между собствеником земли и здания, Росреестру все равно, потому как, в любом договоре аренды ясно и четко написано, что при смене собственника здания, договор аренды прекращается и заключается новый договор аренды.

По закону земля и объект на нем - это неделимые объекты по ГК.
Вам будут повышать аренду - вы ничего сделать не сможете. Это собственность. Жаловаться некому. Рычагов давления нет.
Цену выкупа будут повышать. Сопротивление бесполезно.

В итоге, вы будете платить нереальную аренду или войдете в конфликт. А там собственник может потребовать и сноса здания через суд.

Вероятно речь идет о каком-то логистическом комплексе, где собственник здания, начал строительство здания на арендованой земле, с правом выкупа после завершения строительства. Да только потом не выкупил, время на выкуп прошло. И собственник выставил другие условия аренды и выкупа.

Я рекомендую отказаться от такой сделки. Рисков остаться без здания 99%, попасть в суды, получить сервитут, в виде узкой дорожки ко входу... и т.д

Или выкупить участок по бешенной цене.

Пример простой.
Кто запретит мне продать мою машину за 1 рубль?
Кто запретит продать мне машину за 100 млн.руб?
Это моя собственность.

Собственник земли может, вести себя как угодно.

Не давайте выворачивать себе руки. Отменяйте сделку или хотя бы сделайте вид что собираетесь отменить сделку. И по моему это проблема не столько ваша, сколько владельца здания.